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Pasta al Pesto Genovese

Pasta al Pesto Genovese

Frisches Basilikum-Pesto mit Pinienkernen und Parmesan — in 15 Minuten fertig.

Servings:4
Prep:10 min
Cook:10 min
Total:20 min
easy

Cuisine: Italian

Italien
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Ingredients

Portions:
4
  • 400 gSpaghetti
  • 2 BundBasilikum
  • 40 gPinienkerne
  • 60 gParmesan
  • 1 ZeheKnoblauch
  • 100 mlOlivenöl
  • 1 PriseSalz

Steps

  1. 1

    Basilikum waschen und trocknen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.

  2. 2

    Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl im Mixer oder Mörser zu Pesto verarbeiten.

    Tip: Nicht zu lange mixen — das Pesto soll nicht warm werden.
  3. 3

    Spaghetti al dente kochen. 2 EL Kochwasser aufheben.

  4. 4

    Pasta mit Pesto und Kochwasser vermengen. Sofort servieren.

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