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Mohnnudeln

Mohnnudeln

Weiche Kartoffelnudeln mit Butter und gemahlenem Mohn — österreichische Süßspeise.

Servings:4
Prep:30 min
Cook:20 min
Total:50 min
medium

Cuisine: Austrian

Österreich
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Ingredients

Portions:
4
  • 500 gKartoffeln mehlig
  • 200 gMehl glatt
  • 1 StkEier
  • 60 gButter
  • 100 gMohn gemahlen
  • 60 gZucker
  • 1 PriseSalz

Steps

  1. 1

    Kartoffeln weich kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.

  2. 2

    Mit Mehl, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

    Tip: Nicht zu lange kneten, sonst werden die Nudeln zäh.
  3. 3

    Teig zu fingerdicken Rollen formen und in 3cm-Stücke schneiden.

  4. 4

    In siedendem Salzwasser kochen, bis die Nudeln oben schwimmen.

  5. 5

    In zerlassener Butter schwenken und mit Mohn-Zucker-Mischung bestreuen.

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