Mohnnudeln
Weiche Kartoffelnudeln mit Butter und gemahlenem Mohn — österreichische Süßspeise.
Portionen:4
Vorbereitung:30 min
Kochen:20 min
Gesamt:50 min
MittelKüche: Österreichisch
Österreich
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Zutaten
Portionen:
4
- 500 gKartoffeln mehlig
- 200 gMehl glatt
- 1 StkEier
- 60 gButter
- 100 gMohn gemahlen
- 60 gZucker
- 1 PriseSalz
Zubereitung
- 1
Kartoffeln weich kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
- 2
Mit Mehl, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Tipp: Nicht zu lange kneten, sonst werden die Nudeln zäh. - 3
Teig zu fingerdicken Rollen formen und in 3cm-Stücke schneiden.
- 4
In siedendem Salzwasser kochen, bis die Nudeln oben schwimmen.
- 5
In zerlassener Butter schwenken und mit Mohn-Zucker-Mischung bestreuen.
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