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Lahmacun (Türkische Pizza)

Lahmacun (Türkische Pizza)

Hauchdünner Teig mit würziger Hackfleisch-Paprika-Füllung — türkischer Streetfood-Klassiker.

Servings:4
Prep:30 min
Cook:10 min
Total:40 min
medium

Cuisine: Turkish

Anatolische Küche
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Ingredients

Portions:
4
  • 300 gMehl glatt
  • 10 gGerm
  • 300 gRinderfaschiertes
  • 2 StkZwiebel
  • 2 StkPaprika rot
  • 200 gTomaten
  • 1 ELTomatenmark
  • 1 BundPetersilie
  • 1 StkZitronen

Steps

  1. 1

    Mehl, Germ, Salz und lauwarmes Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. 30 Minuten ruhen lassen.

  2. 2

    Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Tomatenmark und Petersilie vermengen.

  3. 3

    Teig in 8 Stücke teilen und sehr dünn ausrollen.

    Tip: Je dünner, desto besser — fast durchsichtig!
  4. 4

    Fleischmasse dünn aufstreichen und bei 250°C ca. 5-7 Minuten backen.

  5. 5

    Mit Zitronensaft beträufeln, aufrollen und sofort servieren.

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