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Krautfleckerl

Krautfleckerl

Karamellisiertes Kraut mit Fleckerl-Nudeln — ein einfaches, herzhaftes Traditionsgericht.

Servings:4
Prep:15 min
Cook:30 min
Total:45 min
easy

Cuisine: Austrian

Österreich
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Ingredients

Portions:
4
  • 400 gFleckerl
  • 500 gWeißkraut
  • 1 StkZwiebel
  • 2 TLZucker
  • 3 ELPflanzenöl
  • 1 TLSalz
  • 1 PrisePfeffer schwarz
  • 1 TLKümmel

Steps

  1. 1

    Weißkraut fein hobeln. Zwiebel fein würfeln.

  2. 2

    Zwiebel in Öl glasig dünsten, Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen.

  3. 3

    Kraut dazugeben, salzen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten dünsten, bis es weich und leicht braun ist.

    Tip: Geduld beim Karamellisieren — das macht den Geschmack!
  4. 4

    Fleckerl nach Packungsanleitung kochen, abseihen und unter das Kraut mischen.

  5. 5

    Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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