Krautfleckerl
Karamellisiertes Kraut mit Fleckerl-Nudeln — ein einfaches, herzhaftes Traditionsgericht.
Portionen:4
Vorbereitung:15 min
Kochen:30 min
Gesamt:45 min
EinfachKüche: Österreichisch
Österreich
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Zutaten
Portionen:
4
- 400 gFleckerl
- 500 gWeißkraut
- 1 StkZwiebel
- 2 TLZucker
- 3 ELPflanzenöl
- 1 TLSalz
- 1 PrisePfeffer schwarz
- 1 TLKümmel
Zubereitung
- 1
Weißkraut fein hobeln. Zwiebel fein würfeln.
- 2
Zwiebel in Öl glasig dünsten, Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen.
- 3
Kraut dazugeben, salzen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten dünsten, bis es weich und leicht braun ist.
Tipp: Geduld beim Karamellisieren — das macht den Geschmack! - 4
Fleckerl nach Packungsanleitung kochen, abseihen und unter das Kraut mischen.
- 5
Mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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