Germknödel mit Powidl
Dampfige Hefeklöße mit Powidlfüllung, Butter und Mohn — Hütten-Klassiker.
Portionen:4
Vorbereitung:40 min
Kochen:20 min
Gesamt:1h
MittelKüche: Österreichisch
Salzburger Küche
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Zutaten
Portionen:
4
- 500 gMehl glatt
- 25 gGerm
- 200 mlMilch
- 60 gButter
- 50 gZucker
- 2 StkEier
- 150 gMarillenmarmelade
- 60 gMohn gemahlen
Zubereitung
- 1
Germ in lauwarmer Milch auflösen. Mehl, Zucker, Butter, Eier und Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- 2
Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
- 3
Teig in 8 Stücke teilen, flach drücken, je 1 EL Powidl in die Mitte geben und zu Knödeln formen.
- 4
Nochmals 20 Minuten gehen lassen. Dann über Dampf ca. 15-20 Minuten garen.
Tipp: Deckel nicht öffnen während des Garens! - 5
Mit zerlassener Butter übergießen und mit gemahlenem Mohn bestreuen.
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