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Germknödel mit Powidl

Germknödel mit Powidl

Dampfige Hefeklöße mit Powidlfüllung, Butter und Mohn — Hütten-Klassiker.

Servings:4
Prep:40 min
Cook:20 min
Total:1h
medium

Cuisine: Austrian

Salzburger Küche
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Ingredients

Portions:
4
  • 500 gMehl glatt
  • 25 gGerm
  • 200 mlMilch
  • 60 gButter
  • 50 gZucker
  • 2 StkEier
  • 150 gMarillenmarmelade
  • 60 gMohn gemahlen

Steps

  1. 1

    Germ in lauwarmer Milch auflösen. Mehl, Zucker, Butter, Eier und Salz dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.

  2. 2

    Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

  3. 3

    Teig in 8 Stücke teilen, flach drücken, je 1 EL Powidl in die Mitte geben und zu Knödeln formen.

  4. 4

    Nochmals 20 Minuten gehen lassen. Dann über Dampf ca. 15-20 Minuten garen.

    Tip: Deckel nicht öffnen während des Garens!
  5. 5

    Mit zerlassener Butter übergießen und mit gemahlenem Mohn bestreuen.

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