Frittatensuppe
Klare Rindssuppe mit feinen Pfannkuchenstreifen — der Wiener Suppenklassiker.
Portionen:4
Vorbereitung:15 min
Kochen:15 min
Gesamt:30 min
EinfachKüche: Österreichisch
Wiener Küche
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Zutaten
Portionen:
4
- 1000 mlRindssuppe
- 100 gMehl glatt
- 150 mlMilch
- 2 StkEier
- 1 BundSchnittlauch
- 1 PriseSalz
Zubereitung
- 1
Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem dünnen Pfannkuchenteig verrühren.
- 2
Dünne Palatschinken in einer Pfanne ausbacken.
- 3
Palatschinken aufrollen und in feine Streifen (Fritatten) schneiden.
- 4
Klare Rindssuppe erhitzen, Fritatten einlegen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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