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Frittatensuppe

Frittatensuppe

Klare Rindssuppe mit feinen Pfannkuchenstreifen — der Wiener Suppenklassiker.

Servings:4
Prep:15 min
Cook:15 min
Total:30 min
easy

Cuisine: Austrian

Wiener Küche
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Ingredients

Portions:
4
  • 1000 mlRindssuppe
  • 100 gMehl glatt
  • 150 mlMilch
  • 2 StkEier
  • 1 BundSchnittlauch
  • 1 PriseSalz

Steps

  1. 1

    Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem dünnen Pfannkuchenteig verrühren.

  2. 2

    Dünne Palatschinken in einer Pfanne ausbacken.

  3. 3

    Palatschinken aufrollen und in feine Streifen (Fritatten) schneiden.

  4. 4

    Klare Rindssuppe erhitzen, Fritatten einlegen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

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