Apfelstrudel
Hauchdünner Strudelteig gefüllt mit saftigen Äpfeln, Rosinen und Zimt — ein Stück Wiener Tradition.
Portionen:6
Vorbereitung:40 min
Kochen:35 min
Gesamt:1h 15m
SchwerKüche: Österreichisch
Wiener Küche
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Zutaten
Portionen:
6
- 300 gStrudelteig
- 6 StkÄpfel
- 80 gZucker
- 1 TLZimt
- 50 gRosinen
- 60 gSemmelbrösel
- 80 gButter
- 30 gStaubzucker
Zubereitung
- 1
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Rosinen mischen.
- 2
Semmelbrösel in Butter goldbraun rösten.
- 3
Strudelteig auf einem bemehlten Tuch dünn ausziehen. Mit gerösteten Bröseln bestreuen.
Tipp: Man soll die Zeitung durch den Teig lesen können! - 4
Apfelfüllung darauf verteilen und den Strudel mithilfe des Tuchs einrollen.
- 5
Mit zerlassener Butter bestreichen und bei 180°C ca. 35 Minuten goldbraun backen.
- 6
Mit Staubzucker bestreuen und warm mit Vanillesauce servieren.
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