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Apfelstrudel

Apfelstrudel

Hauchdünner Strudelteig gefüllt mit saftigen Äpfeln, Rosinen und Zimt — ein Stück Wiener Tradition.

Servings:6
Prep:40 min
Cook:35 min
Total:1h 15m
hard

Cuisine: Austrian

Wiener Küche
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Ingredients

Portions:
6
  • 300 gStrudelteig
  • 6 StkÄpfel
  • 80 gZucker
  • 1 TLZimt
  • 50 gRosinen
  • 60 gSemmelbrösel
  • 80 gButter
  • 30 gStaubzucker

Steps

  1. 1

    Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Rosinen mischen.

  2. 2

    Semmelbrösel in Butter goldbraun rösten.

  3. 3

    Strudelteig auf einem bemehlten Tuch dünn ausziehen. Mit gerösteten Bröseln bestreuen.

    Tip: Man soll die Zeitung durch den Teig lesen können!
  4. 4

    Apfelfüllung darauf verteilen und den Strudel mithilfe des Tuchs einrollen.

  5. 5

    Mit zerlassener Butter bestreichen und bei 180°C ca. 35 Minuten goldbraun backen.

  6. 6

    Mit Staubzucker bestreuen und warm mit Vanillesauce servieren.

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