Adana Kebap
Würzige Hackfleischspieße vom Grill mit Fladenbrot, Zwiebeln und Sumach.
Portionen:4
Vorbereitung:40 min
Kochen:15 min
Gesamt:55 min
SchwerKüche: Türkisch
Anatolische Küche
No ratings yet
Zutaten
Portionen:
4
- 600 gLammfleisch
- 2 StkZwiebel
- 3 ZeheKnoblauch
- 1 StkPaprika rot
- 2 TLKreuzkümmel
- 1 TLSumach
- 4 StkFladenbrot
- 1 BundPetersilie
Zubereitung
- 1
Lammfleisch durch den Fleischwolf drehen (feine Scheibe). Zwiebel, Knoblauch und Paprika sehr fein hacken.
- 2
Fleisch mit Gemüse und Gewürzen (Kreuzkümmel, Sumach, Salz, Pfeffer) mindestens 10 Minuten kräftig kneten.
Tipp: Das Kneten ist entscheidend für die Bindung am Spieß. - 3
Masse 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- 4
Auf breite Metallspieße drücken und auf dem Holzkohlegrill von allen Seiten grillen.
- 5
Mit Fladenbrot, rohen Zwiebeln, Sumach und Petersilie servieren.
Kommentare
Noch keine Kommentare